Meilleurs pubs de Liverpool

La culture des pubs de Liverpool

Les pubs de Liverpool vont de bâtiments victoriens architecturalement remarquables qui attirent des visiteurs pour leurs intérieurs seuls, à de petits pubs de quartier avec une véritable histoire littéraire et musicale, jusqu’à la bande la plus bruyante et orientée touristes le long de Mathew Street. Ce guide couvre les pubs historiques incontournables à privilégier, ainsi que des conseils honnêtes sur les endroits où la scène des pubs du centre-ville privilégie davantage le volume que la qualité.

Le Philharmonic Dining Rooms

Universellement connu sous le nom de « The Phil », le Philharmonic Dining Rooms sur Hope Street dans le Georgian Quarter est le pub architecturalement le plus remarquable de Liverpool — un bâtiment victorien classé Grade I aux murs carrelés somptueux, aux plafonds en plâtre élaborés, et aux sols en mosaïque qui lui donnent des allures de petit palais plutôt que de pub typique. Les toilettes pour hommes, avec leurs installations en marbre somptueuses, sont suffisamment célèbres pour que le personnel laisse parfois les visiteurs curieux (de tout genre) y jeter un œil quand c’est calme. Il se trouve juste en face du Philharmonic Hall, ce qui en fait une étape naturelle avant ou après un concert, et propose une cuisine de pub solide aux côtés de ses bières artisanales. Attendez-vous à ce qu’il soit animé les soirs de représentation et les soirées de week-end.

Peter Kavanagh’s

À quelques pas de Hope Street, Peter Kavanagh’s est un pub historique bien préservé à l’intérieur victorien distinctif — de petites salles intimes, des panneaux de plafond peints, et une collection de détails décoratifs curieux accumulés sur plus d’un siècle. Il attire une clientèle réellement locale plutôt que touristique, et l’ambiance est nettement plus calme et propice à la conversation que les bars du centre-ville, ce qui en fait un bon choix si vous voulez une soirée de pub liverpuldienne authentique sans le volume sonore.

Ye Cracke

Près du Georgian Quarter et de l’héritage de l’école d’art de Liverpool, Ye Cracke est l’un des plus anciens pubs encore existants de la ville, avec une disposition petite et caractérielle et une histoire littéraire et artistique notable — John Lennon y aurait passé du temps durant ses années au Liverpool College of Art, avant même l’existence des Beatles. Il est sans prétention, petit, et mérite une visite autant pour l’histoire que pour la pinte, bien qu’il ne faille pas s’attendre à une expérience d’attraction patrimoniale polie — c’est un pub local en activité qui se trouve être ancien et historiquement bien connecté.

Mathew Street — conseils honnêtes

Mathew Street, dans le Cavern Quarter, est la bande de pubs et bars la plus célèbre de Liverpool en raison de son association avec les Beatles, et une poignée d’établissements ici méritent réellement une visite pour cette histoire. Mais le quartier dans son ensemble est fortement orienté vers l’affluence touristique, avec une qualité de nourriture et de boisson variable et des prix qui reflètent l’emplacement plutôt que ce qu’il y a dans le verre. Les soirées de week-end deviennent rapidement bruyantes et bondées. Si l’histoire des Beatles est l’attrait principal, considérez Mathew Street comme une étape de jour ou de début de soirée plutôt que votre destination principale de tournée des pubs, et tournez-vous vers Hope Street ou les pubs couverts ci-dessus pour une soirée plus calme et offrant un meilleur rapport qualité-prix.

Bière artisanale et nouveaux bars

Au-delà des pubs historiques, la scène des bières artisanales et brasseries indépendantes de Liverpool — centrée sur Cains Brewery Village dans le Baltic Triangle et un nombre croissant de bars à bière à travers la ville — offre un type différent de soirée de pub axée sur la variété des bières plutôt que sur l’architecture patrimoniale. Voir notre guide dédié de la bière artisanale pour plus de détails.

La nourriture dans les pubs de Liverpool

La plupart des pubs ci-dessus servent de la nourriture au-delà des chips et snacks, et une poignée figurent parmi les endroits les plus fiables pour trouver du scouse traditionnel — voir notre guide de la cuisine scouse pour savoir quels établissements sont les plus susceptibles de l’avoir, particulièrement pendant les mois froids où les ragoûts copieux conviennent au menu. Pour un vrai déjeuner dominical assis dans un pub, notre guide du déjeuner dominical couvre les meilleures options.

Un itinéraire guidé à travers l’histoire des pubs de Liverpool

Si concevoir soi-même un itinéraire de pubs sensé semble être un effort supplémentaire par-dessus tout le reste dans la ville, une visite guidée à pied « secret food and drink » couvre plusieurs étapes notables avec un contexte que vous n’auriez pas nécessairement seul.

Visite à pied gastronomique et viticole durable secrète de Liverpool

Pour une sortie combinée nourriture-et-boisson plus longue incluant des étapes de style pub aux côtés de restaurants :

Visite à pied gastronomique et viticole de Liverpool

Conseils pratiques

Les pubs du centre-ville de Liverpool deviennent nettement plus animés et bruyants les jours de match de Liverpool FC et Everton, particulièrement les coups d’envoi en soirée, donc planifiez en fonction du calendrier des matchs si une pinte tranquille vous importe. Concert Square et le quartier de Mathew Street sont les zones les plus bruyantes en fin de soirée ; Hope Street et les pubs alentour restent plus calmes tard dans la soirée. Les prix standards des pintes à Liverpool sont quelque peu inférieurs aux équivalents londoniens, généralement 4,50-5,50 £ pour une lager ou une ale standard en centre-ville.

Les pubs et l’héritage musical de Liverpool

Au-delà de la connexion Beatles à Mathew Street, plusieurs pubs de Liverpool ont leurs propres notes de bas de page musicales à connaître — des établissements qui ont accueilli des concerts précoces, des sessions de jam informelles, ou ont simplement servi de repaires réguliers pour la scène musicale plus large de la ville au-delà des Fab Four, car la production musicale de Liverpool va bien au-delà des années 1960. La connexion John Lennon de Ye Cracke est l’exemple le plus célèbre, mais elle fait partie d’un schéma plus large de pubs liverpuldiens doublant comme repères culturels informels plutôt que de simples lieux de consommation.

Soirées quiz et animations en direct

Un certain nombre de pubs de quartier et historiques de Liverpool organisent régulièrement des soirées quiz, des sessions de musique live ou des soirées scène ouverte, particulièrement en milieu de semaine — un bon moyen de vivre une soirée de pub authentiquement locale plutôt que purement orientée touristes, si votre emploi du temps permet une soirée de semaine en ville. Ces événements sont généralement gratuits et une façon peu contraignante d’engager la conversation avec des locaux, quelque chose que les établissements plus transitoires et orientés touristes autour de Mathew Street n’offrent pas tout à fait de la même manière.

Culture de la real ale et de la bière au fût

Plusieurs pubs historiques de Liverpool maintiennent un engagement authentique envers la real ale et la culture de la bière véritable, avec des ales invitées tournantes aux côtés de la gamme habituelle — à rechercher particulièrement si vous êtes un amateur de real ale plutôt qu’un buveur de lager standard, car tous les pubs de Liverpool n’accordent pas la même attention à cela. Peter Kavanagh’s et plusieurs des petits pubs du Georgian Quarter tendent à prendre le conditionnement en fût plus au sérieux que les établissements plus grands et à rotation plus élevée autour des principales bandes touristiques.

Pubs acceptant les chiens

De nombreux pubs traditionnels de Liverpool, dont plusieurs couverts dans ce guide, acceptent les chiens dans au moins une partie de l’établissement, reflétant une tradition britannique de pub plus large plutôt qu’un trait spécifiquement liverpuldien — à vérifier directement auprès d’un pub spécifique si voyager avec un chien compte pour vos projets, car les politiques varient selon l’établissement et la zone (zone bar contre zone restauration, par exemple).

Questions fréquentes sur les pubs de Liverpool

Quel est le plus vieux pub de Liverpool ?

Ye Cracke, près du Georgian Quarter et de l’héritage de l’école d’art de Liverpool, est l’un des plus anciens pubs encore existants de la ville, avec une histoire littéraire et artistique bien connue incluant des liens avec John Lennon durant ses années à l’école d’art.

Pourquoi le Philharmonic Dining Rooms est-il célèbre ?

Pour son architecture — un bâtiment victorien classé Grade I sur Hope Street aux intérieurs carrelés somptueux, aux plâtres élaborés, et aux célèbres urinoirs en marbre pour hommes que même les non-buveurs sont parfois invités à admirer.

Les pubs de Mathew Street valent-ils la visite ?

Mitigé — certains, liés à une véritable histoire des Beatles, méritent une visite pour cette raison, mais plusieurs établissements de Mathew Street sont tarifés pour l’affluence touristique avec une qualité variable, et le quartier devient bruyant le soir en week-end. Considérez-le comme une étape historique Beatles plutôt que le meilleur endroit de la ville pour une pinte tranquille ou de qualité.

Pour quoi le Peter Kavanagh’s est-il connu ?

Un pub historique bien préservé près du Georgian Quarter connu pour son intérieur victorien distinctif, ses panneaux de plafond peints, et une ambiance authentiquement locale et détendue par rapport aux pubs du centre-ville plus fréquentés par les touristes.

Les pubs de Liverpool servent-ils à manger ?

La plupart oui, allant des classiques de pub standards au scouse traditionnel dans certains pubs historiques — voir notre guide de la cuisine scouse pour savoir quels pubs sont les plus susceptibles de l’avoir au menu, particulièrement pendant les mois froids.

Est-il sûr de faire une tournée des pubs dans le centre-ville de Liverpool ?

Généralement oui avec des précautions normales — restez sur les rues connues, gardez un œil sur les boissons dans les bars plus fréquentés, et attendez-vous à ce que Concert Square et certaines parties de Mathew Street deviennent considérablement plus bruyants tard le soir en week-end qu’en début de soirée.